Outdoor Cooking en wijnproeverij met wijnbeleving

De Buitenkok staat voor genieten van puur en eerlijk eten op prachtige plekjes in de Nederlandse natuur.
Bij dit soort genieten hoort uiteraard ook een goede wijn! Nu houd ik als Buitenkok wel erg van wijn, alleen weet ik hier nog niet veel van. Ja, uiteraard weet ik wat ik lekker vind, maar om nu wat over zo’n wijn iets te vertellen? Een toevallige ontmoeting met wijnkenner Jurjen Smeets heeft ervoor gezorgd dat de wijnkeuze voor de gerechten nog passender zijn. Jurjen helpt mij met zijn kennis de juiste wijnen bij de gerechten te selecteren. Daarnaast bieden wij gezamenlijk een arrangement aan van Outdoor Cooking en een wijnproeverij. Houdt u van koken en wilt u ook wel eens iets leren over wijn? Boek dan deze kookworshop in de buitenlucht met wijnproeverij. O.a. op 14 september voor particulieren. Boek deze ultieme beleving.

10-08-2012 | Smakelijk eten aan boord van de Poseidon (nieuwsbrief Waddenvereniging)

Afgelopen weekend bracht de Poseidon, een van de schepen van Zonnewind Zeilreizen een bezoek aan Vlieland met aan boord een wadgids van de Waddenvereniging. Varend op de Waddenzee is er immers genoeg te zien en te vertellen over dit prachtige gebied. Wadgids Caloe is toevallig ook kok (@buitenkok) en wist op Vlieland een mooi plekje om op zoek te gaan naar smakelijke wadproducten. Een emmer vol Japanse oesters, mosselen en een paar alikruiken leverde een feestmaal op. Deze weekendtochten naar Terschelling of Vlieland vinden een paar keer per jaar plaats. In de herfstvakantie heeft u nog een keer de gelegenheid zo’n tocht mee te maken. Maar ook deze zomer valt er nog genoeg te varen en te genieten.

Naast de excursies op Texel en Terschelling (zie onze agenda) vaart de Historische Zeilvaart nog een aantal keren uit voor een bijzondere droogvaltocht. De hele dag op het water, droogvallen met een wadexcursie en alle maaltijden zijn inclusief. Kijk op www.historischezeilvaart.nl voor de data. Op 27 en 28 augustus zijn nog plaatsen vrij.

Ook de Regina Andrea vaart uit, de laatste tocht is zaterdag 18 augustus. Het schip vertrekt vanuit Harlingen om 14.45 en de tocht duurt ca 4 uur. Voor info en aanmelden ga naar info@partyvaart-harlingen.nl.
Foto: Poseidon

Zonnewind Zeilreizen gaat dit jaar nog twee maal met wadgids op pad. Een midweektocht van 22-26 oktober en een weekendtocht van 26-28 oktober. U bezoekt Terschelling en/of Vlieland en maakt kennis met alle aspecten van werelderfgoed Waddenzee terwijl de trekvogels over u heen vliegen op weg naar hun overwinteringsplaatsen. Info en aanmelden via www.zonnewind.nl.

Leden van de Waddenvereniging krijgen 10% korting op de zeilreizen en €2,50 op de droogvaltochten van de Regina Andrea.

Smakelijke wadtochten 2012

De agenda voor de Smakelijke Wadtochten in het seizoen van 2012 staat vast. Heeft u altijd al eens met de voeten in het slik van Werelderfgoed Waddenzee willen staan? Bent u benieuwd naar de smaak van het wad? Ga dan mee op een van de onvergetelijke tochten op de bodem van de Waddenzee.

De Data voor de smakelijke wadtochten zijn:

1 en 6 juli

2, 16 en 30 september

14 oktober.

Voor meer informatie klik hier.

Smakelijke wadtocht 6 mei een groot succes

De smakelijke wadtocht op 6 mei was een groot succes, ondanks het frisse weer voor de tijd van het jaar. We hadden een prachtige zwerftocht over het wad waarbij iedereen enthousiast oesters, mossels en kokkels begon te verzamelen.

Op deze lentedag kwamen we in het slik natuurlijk vanalles tegen. Zoals normaal is voor deze tijd van het jaar talloze eierzakjes van de Rode Diesltreinworm. En zelf was ik verbaast over de grote aantallen wadslakjes die we op een vierkante meter vonden.

Eenmaal terug op de dijk heeft iedereen bij de wamte van een vuurtje heerlijke waddensoep gegeten. De broodjes met daslookboter vielen ook goed in de smaak. Toen we een goede hoeveelheid kolen hadden plaatsten we het rooster vol met de Japanse Oesters die we hadden gevonden. En tja, die grote zijn boven het vuur veel lekkerder dan rauw :)

Zin om ook eens een smakelijke wadtocht te beleven? De volgende tocht staat gepland op zondag 1 juli van 14.00 tot 17.30. Om te boeken kunt u mailen naar info@debuitenkok.nl of telefonisch op 06 28912517.

Smakelijke wadtocht 6 mei

De lente hangt overal in de lucht een prachtige groene waas over de bomen. Dat is het moment dat ik bedenk dat de temperatuur van het zeewater weer gaat stijgen en mijn favoriete wildernis van Nederland weer toegankelijk wordt, De Waddenzee.

6 mei wil ik de lente vieren en organiseer ik de eerste Smakelijke Wadtocht van het jaar. Een bijzondere belevenis over de bodem van Werelderfgoed Waddenzee! Snuif de zilte zeelucht op met de wind in je haren, zoek naar het bijzondere leven van de wadbodem en  proef hoe dat smaakt.

Heb je zin om mee te gaan met deze waddenbeleving met buitendiner? Geef dan je boeking telefonisch of per mail door.